宫保鸡丁

2017-05-15 106

中国有八大菜系,而在八大菜系中,最爱的应该是川菜了,那滋味又香又辣,而今天给大家推荐的就是川菜里的代表之一——宫保鸡丁。相信没有人会对这道菜感到陌生吧!
主料 鸡胸脯肉350克,青红辣椒20克
辅料 花生米30克,姜1小块,蒸鱼豉油10克,盐3克,白糖35克,陈醋15克,芹菜50克,湿淀粉20克,植物油适量,大葱1段
标签 家常
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

    我的是快速炒制法,不用调汁子,爆香葱姜后直接放入白糖,老陈醋,少许的盐,蒸鱼豉油调一下味,有点甜,有点酸有点辣,不错的下饭菜。

  • 加料酒少许盐将鸡丁腌制好,拌上湿淀粉搅拌匀,热锅凉油,炸熟鸡脯肉
    1加料酒少许盐将鸡丁腌制好,拌上湿淀粉搅拌匀,热锅凉油,炸熟鸡脯肉
  • 热锅凉油,爆香葱姜辣椒,放入白糖,老陈醋,少许盐,倒入鸡脯肉煸炒
    2热锅凉油,爆香葱姜辣椒,放入白糖,老陈醋,少许盐,倒入鸡脯肉煸炒
  • 最后倒入花生米炒匀,勾少许粉芡,拌匀即可出锅
    3最后倒入花生米炒匀,勾少许粉芡,拌匀即可出锅
  • 一盘宫保鸡丁就炒好了,香香的,小甜,小辣,鸡肉有弹性,很好的下饭菜
    4一盘宫保鸡丁就炒好了,香香的,小甜,小辣,鸡肉有弹性,很好的下饭菜