芝士菠菜焗蛋

2017-05-18 105

春天到了,满眼都是花花草草,一派春意盎然的景象。去菜市场买来新鲜的菠菜、番茄,每天都是一些固定的家常小菜吃得人腻歪歪,干脆来点新式花样——芝士菠菜焗蛋,浓郁的芝士香夹杂着菠菜、番茄的清新之感,口感丰富、营养多层次,让人吃一口就爱上了。
主料 嫩菠菜200克,小番茄50克,马苏里拉芝士100克,鸡蛋2只
辅料 黄油20克,盐少许
标签 西餐 健康 美味
难度 简单 时间 三刻钟 人数 1~2

1,菠菜焯水后要沥干些水
2,可以再搭配些番茄酱更开胃
3,黄油也可以事先隔水或微波炉融成液态,再与蛋液拌匀

  • 小番茄洗净后对半切开
    1小番茄洗净后对半切开
  • 马苏里拉芝士擦成小碎屑,或者直接购买芝士碎
    2马苏里拉芝士擦成小碎屑,或者直接购买芝士碎
  • 菠菜去根洗净后切成3厘米左右小段
    3菠菜去根洗净后切成3厘米左右小段
  • 在沸水中焯熟菠菜,去草酸,捞起沥干水份
    4在沸水中焯熟菠菜,去草酸,捞起沥干水份
  • 鸡蛋去壳,将蛋液搅打均匀
    5鸡蛋去壳,将蛋液搅打均匀
  • 倒入菠菜,加少许盐拌匀
    6倒入菠菜,加少许盐拌匀
  • 平底小锅(可以入烤箱的)加热放入黄油融化
    7平底小锅(可以入烤箱的)加热放入黄油融化
  • 倒入步骤6的菠菜蛋液
    8倒入步骤6的菠菜蛋液
  • 放上小番茄,撒上芝士碎
    9放上小番茄,撒上芝士碎
  • 将锅移入烤箱内,200度中层,10分钟左右,待芝士融化呈金色即可取出
    10将锅移入烤箱内,200度中层,10分钟左右,待芝士融化呈金色即可取出
  • 完成
    11完成